Category Archives: Vi anmelder

Vi tester og anmelder løbende forskellige produkter, opskrifter m.m.

God italiensk pasta

Rummo Linguine, Glutenfri pasta, 400 g, 26,95 kr. Ingredienser: Fuldkornsris (36%), gul majs (32,5%), hvid majs (20%), ris (8%), kartoffelstivelse (3%), emulgator: 471 Denne pasta har vi fundet i SuperBrugsen. Den er lavet i Italien og bærer helt klart præg af en anden kvalitet end de fleste andre glutenfri pasta-mærker vi kender til. Rummo, som […]

By Glutenfri Start
On aug, 23, 2016
Vi anmelder
2 Comments.

LET og SUNDT fra River Cottage

Nyeste udgivelse fra River Cottage og tv-kokken Hugh Fearnley-WhittingstallUdgivet i Danmark af Strandberg Publishing Inspirerende hvede- og mælkefri kogebog med mangelfuldt bageafsnit Vi har altid været begejstrede for at se programmer fra River Cottage, så derfor glædede det os meget at høre, at Hugh Fearnley-Whittingstall nu har valgt at samle 180 opskrifter uden hvede- […]

Melmix af høj kvalitet fra Feelgood Bakery

Vi har været så heldige at teste Hvede- og Glutenfri Chokolate Chip Cookies mel-mix og Hvede- og Glutenfri Kernebrød mel-mix fra Feelgood Bakery. Feelgood Bakery sælger naturligt glutenfri produkter, som kan købes online. Produktinfo: Cookie melmix indeholder: rismel, sorghummel, tapioca, bagepulver (glutenfrit), natron (glutenfrit), xanthangummi, Callebaut chokolade 57,8 % Pris: 55 kr. pr. mix ved køb […]

By Glutenfri Start
On sep, 28, 2014
Vi anmelder
2 Comments.

Glutenfri øl

Glutenfri øl er en historie for sig! Vi blev i løbet af sommeren inviteret til at smage glutenfri øl hos Mikkeller, som er et dansk microbryggeri. De har i den senere tid oplevet en stigende efterspørgsel på glutenfri øl og har i den forbindelse brygget tre forskellige glutenfri øl. I løbet af vores besøg havde […]

Test af mælkefri piskefløde Soyatoo

21/08/14 OBS! Efter at have oplevet uregelmæssigheder i konsistensen af de sidste Soyatoo cremer, har vi kontaktet producenten. De forklarer, at det er svært at stabilisere vegetabilsk fedt, og at når cremerne er nylavet, kan de have en tendens til at være mindre faste og derfor sværere at piske stive. Tjek evt. inden du […]

Glutenfrit knækbrød fra Wasa

Glutenfrit knækbrød, Wasa, 275 g, ca. 37,- kr. Produktinfo: Rismel, majsmel, majsstivelse, kartoffelstivelse, vegetabilsk fedtstof, sukker, sukkerroefibre, boghvedemel, gær, invertsukkersirup, fortykningsmidler (carboxymethylcellulose, guargummi), salt, hævemiddel (natriumhydrogencarbonat), emulgator (mono- og diglycerider af fedtsyrer). Oplevelse: Glutenfrit knækbrød er sprødt og har en rigtig god smag af brød. Det egner sig godt til pålæg og bevarer […]

Glutenfrit knækbrød fra Schär

Glutenfrit knækbrød, Schär, 275 g, 37,- kr. Produktinfo: Rismel, risgryn, bønnemel, majsstivelse, kartoffelstivelse, uhærdet vegetabilsk fedtstof, gær, sukkerroefibre, boghvedekerner, sukker, invertsukker, fortykningsmiddel: Guarkernemel og carboxymethylcellulose, salt, hævemiddel: Natron, emulgator: Mono- og diglycerider af fedtsyrer. Oplevelse: Glutenfrit knækbrød er sprødt og har en mild smag, der desværre godt kan drukne lidt hvis man har pålæg på der […]

Glutenfri mysli fra Schär

Glutenfri mysli, Schär, 375 g, ca. 40,- kr. Produktinfo: Sojaflager, cornflakes, rosiner, boghvedeflakes, tørrede ananas og abrikoser, tørret kokos. Oplevelse: Schär mysli har en god og mættende smagssammensætning. Plus: Gode smagsnuancer og forhandles i flere forskellige supermarkeder. Minus: Den er meget sød. Myslien er forholdsvis dyr.

Glutenfri økologisk mysli fra Urtekram

Glutenfri mysli, Urtekram, 400 g, 30,- kr. Produktinfo: Cornflakes, mørke rosiner, tørrede dadler i tern, solsikkekerne og ristede kokosflager. Oplevelse: Man kan tydelig smage at der er kokos i blandingen, det giver et frisk pift til den samlede smagsoplevelse der generelt ellers er lidt kedelig. Plus: Myslien er ikke voldsom sød og forhandles i flere forskellige supermarkeder. […]

Lækre opskrifter fri for gluten og mejeriprodukter

Lækre opskrifter fri for gluten og mejeriprodukter er skrevet af englænderen Grace Cheetham. Denne kogebog er lækker og indbydende med flotte appetitlige billeder af næsten alle retter. Den er opdelt i grundopskrifter, morgenmad, frokost, bagte lækkerier, middage og desserter. Den har særligt mange opskrifter på forskellige slags kager. Den har en overskuelig opbygning […]

Lyst melmix med muligheder

Bread Mix – Mix B, Schär, 1 kg, 45 kr Produktinfo: Lys melmix primært lavet af majsstivelse og rismel, tilsat æblefiber. Fiberindhold: 6,1 g/100 g. Opgave: Bagning af pølsebrød, burgerboller og pizza. Vi fulgte pakkens opskrift på “boller eller pizza”. Fremgangsmåde: Melmix skal blandes med gær, lunkent vand, olie og salt og […]

Ristede løg lever op til forventningerne

Sprøstekte løk, Foodman, 100 g, 27,95 kr, købt i Superbrugsen. Oplevelse: Fint ristede løg, hvor man stadig kan se, at det er løg. De har en let og mild løgsmag. Plus: De glutenfri ristede løg holder sig sprøde på køl efter åbning. Minus: Prisen er høj i forhold til mængden, og det er umiddelbart ikke til […]

Rask af Mad

Rask af Mad er skrevet af de danske ernæringsterapeuter Marianne Jäger og Carmen Villefrance. Rask af Mad er mere end en kogebog. Den favner hele spektret omkring fødevareallergi og intolerance og den er inddelt i tre områder: Teori og praksis, Madråd og Opskrifter. Så den er en god gennemarbejdet allround bog, hvis man gerne […]

Allergikogebogen

Allergikogebogen er skrevet af Alice Scherwood. Allergikogebogen indeholder mange opskrifter, alt lige fra morgenmad til brød, kager og desserter. Opskrifterne er sat op i bogen med tydelige markeringer af, hvilke allergener den originale opskrift er FRI for. Ved siden af opskriften finder man alternativer til, hvad man kan komme i retten, hvis den skulle indeholde […]

Mørkt melmix smager kedeligt

Mørkt formbrød, Schär, 500 g, 45 kr Produktinfo: Melmix primært lavet af majsstivelse, hørfrømel og boghvedemel. Tilsat ærte- og risklid samt æblefiber. Fiberindhold: 13,3 g/100 g. Opgave: Bagning af et mørkt formbrød i følge pakkens angivelse. Fremgangsmåde: Dette melmix skal både blandes med gær, lunkent vand, olie og salt. Oplysningerne er upræcise […]

By Glutenfri Start
On nov, 13, 2012
Vi anmelder
2 Comments.

Poensgen melmix er for salt

Fuldkornsbrød, POENSGEN, 500 g, 30 kr Produktinfo: Melmix lavet primært af majsstivelse og boghvedemel. Tilsat solsikkekerner og hørfrø. Fiberindhold: 7,3 g/100 g Opgave: Bagning af et fuldkornsbrød i følge pakkens angivelse. Fremgangsmåde: Melmix blandes med koldt vand og gær og omrøres 2-3 min. Hæver 60 min. Bages 40 min. Samlet arbejdstid ca […]

Fette Croccanti

Fette Croccanti, Schär, 150 g, 20 kr. Produktinfo: Et luftigt knækbrød lavet af ris, majs, sukker og salt. Det minder lidt om hvedebrødet “Crisp’n light”, som før i tiden hed “Franske bagateller”. Oplevelse: Knækbrødet er sprødt og lækkert og meget luftigt. Smager lidt sødligt. Er rigtig godt med margarine eller tahin på. Egner sig mindre […]

Melmix dumper!

Reis Schnell Brot, Werz naturkorn mühle, 500 g, 40 kr Reis Schnell Brot er rigtig nok hurtigt at lave, men resultatet blev desværre uspiseligt i vores test af produktet. Produktinfo: Melmix lavet primært af rismel tilsat bagepulver. Bagning uden tilsætning af gær. Ingen hævetid. Pakken angiver fremstilling af brød, boller og pizzadej. Opgave: […]

Glutenfri Start er skabt ud fra vores ønske om at støtte andre, der lever glutenfrit. Vi har selv levet glutenfrit i flere år, og på Glutenfri Start deler vi essensen af vores erfaringer med glutenfri bagning m.m. Bag siden står Marie og Anna. Læs mere om os HER