Blog Archives

Glutenfri Halloweenmuffins

Disse gluten- og mælkefri halloweenmuffins smager skønt og har en dejlig saftig og luftig konsistens. De kan spises lige fra ovnen, eller de kan pyntes i bedste halloweenstil, hvor kun fantasien og kreativiteten sætter grænser.  De smager super godt sammen med vores citroncreme. Undlades cremen vil det være godt at pynte med noget andet sødt som […]

Read More

Glutenfri Solskinskage med Birkesød

At sidde på altanen i solen med en god kop kaffe og denne dejlige kage er bare lykken! Den smager virkelig godt! I den glutenfri Solskinskage har vi brugt citron og for at gøre den ekstra saftig, har vi tilsat bagte søde kartofler i dejen, og det fungerer super godt! Man kan seriøst ikke smage, at den […]

Post Tagged with , ,
Read More

Glutenfri muffins med sukrin

Vi har udviklet en opskrift på muffins med sukrin. Sukrin er et kalorieneutralt alternativ til sukker, og det har ingen indflydelse på blodsukkeret. Fx kan personer med diabetes og personer på candidakur godt spise sukrin. Sukrin ligner almindeligt sukker og smager meget tæt på sukker, men det er lidt en kunst at bruge det, da […]

Post Tagged with , ,
Read More

Glutenfri Havregrynskager

Disse sprøde glutenfri havregrynskager smager virkelig godt, og de er super nemme og hurtige at lave. De kan pyntes med chokolade, hvilket gør dem endnu bedre. Vi har prøvet at lave dem med halv margarine og halv risolie, og det fungerer fint!   Print Glutenfri Havregrynskager Antal personer stk. Ingredienser 75 g mælkefri margarine125 g […]

Read More

Glutenfri Rabarberkage med marengs

Der er ikke noget mere sommerligt end rabarberkage. Vi har sammensat denne skønne glutenfri rabarberkage, som består af en dejlig saftig bund, et lag af friske rabarber og et marengslåg til at slutte af. I opskriften bruger vi hjemmelavet kokosyoghurt, som kan erstattes af sojayoghurt. Print Glutenfri Rabarberkage med marengs Antal personer Ingredienser 180 g […]

Read More

Glutenfrit Majsbrød

Glutenfrit majsbrød er supernemt og hurtigt at lave. Det passer rigtig godt som tilbehør til mad eller til morgenmaden med fx marmelade på. Tips: Majsmuffins: Fordel dejen i ca. 10 muffinforme. Bages ved 180°C i ca. 20 min. Madbrød: Undlad honning, brug olivenolie og drys brødet med lidt salt og rosmarin inden bagning. Print Glutenfrit […]

Post Tagged with 
Read More

Nemme glutenfri boller med gulerod

Denne opskrift er virkelig en gave til alle glutenfri bagere. Bollerne er bløde og saftige, og så er de meget nemme at lave! De skal ikke hæve, og de skal ikke æltes. Så i løbet af ca. en time har du friskbagte boller, som smager fantastisk. God til begyndere. VIGTIGT! Ovnen må IKKE åbnes mens […]

Post Tagged with , ,
Read More

Glutenfri Chokolademuffins

Disse glutenfri chokolademuffins har en dejlig “mørk” chokoladesmag, da de er lavet med både kakao og chokolade. Der skal tilsættes enten gulerod, banan eller sød kartoffel, hvilket er med til at nedsætte sukkermængden en smule og samtidig give en dejlig saftig konsistens. Tilsættes banan får de en mild smag af banan. Gulerod og sød kartoffel […]

Post Tagged with , , ,
Read More

Glutenfri Græskarkage

Denne glutenfri græskarkage har en dejlig saftig og samtidig luftig konsistens. Den smager helt fantastisk med den aromatiske citroncreme. Et must til Halloween! Print Glutenfri Græskarkage Egnet til frysning. Antal personer Ingredienser 400 g græskar fx. Hokkaido eller Butternut squash50 g rosiner60 g hakkede mandler150 g fuldkornsrismel50 g fuldkornsmajsmel2 tsk. bagepulver1 tsk. natron1 tsk. vaniljepulver2 […]

Post Tagged with , , ,
Read More

Glutenfri Chokoladekage med mokkacreme

Denne vidunderlige chokoladekage er lavet med mørk chokolade, mandel og kokosmel. Mokkacremen er nem at lave og sammen smager det himmelsk! Note: Mandelmel kan fås i en fedtreduceret udgave, det er IKKE den vi bruger! Hjemmemalede mandler kan også bruges, mængden skal da nok øges en smule. Kokosmelet i denne opskrift er den fintmalede udgave også […]

Read More

Glutenfri Gulerodsmuffins

Disse glutenfri muffins er luftige og saftige, og de vil  falde i både børn og voksnes smag. Med både gulerødder, squash og hampefrø i er der gods i dem, og de udgør derfor også et lækkert mellemmåltid. Hampefrø kan udelades og evt. erstattes med hakkede nødder/mandler. Pynter du med citroncreme, er det som at få […]

Post Tagged with , ,
Read More

Glutenfri Pandebrød

Disse små glutenfri pandebrød er super nemme at lave og er rigtig gode på morgenbordet eller som en snack. Vi udviklede dem, så man hurtigt kunne lave noget lækkert brød, der ikke først skulle æltes, hæve og bage. De smager godt som de er, -lidt søde pga. frugten i dejen, og er særlig gode med […]

Post Tagged with , , ,
Read More

Annas mandelbrød m. banan

Lad dig ikke snyde. Disse lækre mandelbrød ligner måske frikadeller, men det er de bestemt ikke :-) De er hurtige at lave, helt uden mælk og mel, lavet på mandler og smager virkelig godt med lidt syltetøj eller frisk frugt til morgenmad, eller som en hurtig snack i løbet af dagen. Note: Du kan selvfølgelig […]

Read More

Glutenfri Amerikanske Pandekager

Amerikanske pandekager er små buttede pandekager, som traditionelt spises til morgenmad eller brunch. Tip: Disse pandekager bliver utroligt lækre, når man blander 1-2 modne mosede bananer og et par spiseskefulde blåbærmarmelade i dejen inden bagning. Hvis du så også steger dem i lidt kokosolie synger englene :-) Forslag til pålæg: Smør/margarine og ahornsirup er klassisk tilbehør […]

Read More

Glutenfri Blinis med stenbiderrogn og laksecreme

Blinis med stenbiderrogn og laksecreme, pyntet med rødløg og purløg, er en forårsklassiker, men fungerer også godt som en delikat nytårsforret. Vi har lavet en mælke og glutenfri version. Stenbiderrogn kan købes året rundt på glas. Brug evt. vores dejlige opskrift på Mælkefri Laksecreme Print Glutenfri Blinis med stenbiderrogn og laksecreme Antal personer stk. Ingredienser Blinis 2 æg3 dl […]

Post Tagged with , ,
Read More

Bedstemors brownies uden gluten

Bedstemors brownies er en opskrift, der er gået fra mor til datter. Oprindelig var den med almindeligt hvidt mel. Men nu har vi tilpasset og afprøvet den med rismel, så den kan nydes i en glutenfri kost. Bedstemors brownies uden gluten er et must på julekagebordet, men kan sagtens spises på alle andre tider af […]

Post Tagged with , ,
Read More

Glutenfri Grøntsagsmuffins

Grøntsagsmuffins er et lækkert alternativ til frokosten eller til et mellemmåltid. De er nemme at lave, kan holde sig i flere dage og egner sig godt til madpakken. Det er kun fantasien som sætter grænser for fyldet. Prøv fx med fintsnittet porer, ærter, dampede broccolibuketter eller gå på opdagelse i årstidens grøntsager. Print Glutenfri Grønsagsmuffins Er […]

Post Tagged with ,
Read More