Glutenfri Amerikanske Pandekager

Glutenfri Amerikanske Pandekager

Amerikanske pandekager er små buttede pandekager, som traditionelt spises til morgenmad eller brunch.


Tip: Disse pandekager bliver utroligt lækre, når man blander 1-2 modne mosede bananer og et par spiseskefulde blåbærmarmelade i dejen inden bagning. Hvis du så også steger dem i lidt kokosolie synger englene :-)

Forslag til pålæg: Smør/margarine og ahornsirup er klassisk tilbehør og smager skønt. Vi ynder også at bruge røget laks, serrano skinke, marmelade, mørk pålægs-chokolade, honning eller med smør/margarine alene.

Frækt tip: Mens pandekagerne endnu er lune smøres de med et tyndt lag smør/margarine og en skive mørk pålægschokolade lægges på. Chokoladen vil smelte efter kort tid og det smager himmelsk! :-)

 

Print
Glutenfri Amerikanske Pandekager
Pandekagerne kan holde sig til næste dag og kan med fordel lunes på en brødrister.
Antal personer
stk.
Ingredienser
Antal personer
stk.
Ingredienser
Instruktioner
  1. Majsmel, fuldkornsrismel, majsgryn, sukker, kardemomme, salt og bagepulver blandes i en stor skål.
  2. Soyamælk, æg og olie røres let sammen i en skål for sig.
  3. Hæld nu mælke/ægblandingen op til melblandingen og pisk det let sammen med et almindeligt piskeris.
  4. Pandekagerne skal IKKE bages i fedtstof, men direkte på en hed pande. Så det er VIGTIGT at bruge teflonpande eller anden pande med sliplet overflade.
  5. Brug en stor suppeske eller anden dyb ske og sæt dejen på panden i små portioner. Hvis din pande ikke er stor, bages en lille pandekage af gangen, men på en alm. stor pande, kan der sagtens være 2-3 stk. som vist på billedet.
  6. Pandekagerne bages i ca. 1½ min. på første side og ½ min. på den anden, før de tages af panden og lægges på et fad eller en tallerken. På en sliplet-overflade hænger pandekagerne aldrig fast og er derfor meget nemme at vende. 

Andre indlæg

6 Responsesso far.

  1. Vienna siger:

    Kan man bruge andet mel end rismel og hvad ville i anbefale ???

    Vh Vienna

  2. Hej Vienna
    Du kan faktisk sagtens bruge majsmel alene. Ellers vil jeg foreslå boghvedemel i stedet for rismel.
    God fornøjelse!
    Kh. Anna

  3. Majken Mondrup siger:

    WOW! De smager super super lækkert! Faktisk bedre end de klassiske med hvedemel :-) Er ved at bage dem nu til min småtspisende datter, (men kan da ikke lade være med at stå og smugspise selv), som jeg skal have over på glutenfri kost – er stensikker på, at de bliver et hit og forhåbentlig kan det få hende til at spise lidt mere.

  4. Camilla siger:

    Rigtig god opskrift. God smag, lækker konsistens og meget mættende. Tak for den :)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

KØB ALLE 6 E-BØGER INKLUSIV VORES POPULÆRE JULEBOG - TIL KUN 99 KR.! KLIK HER
Hello. Add your message here.