Glutenfri Rødbedebrownie

Denne saftige glutenfri rødbedebrownie startede som et forsøg i køkkenet, men viste sig at være super lækker og lige til at spise. Der er ikke så meget mel i kagen, og derfor egner den sig bedst til at blive spist med ske, da den kan falde lidt fra hinanden…og så er den jo lidt sund, fordi der er rødbede i ;-) Der skal bruges en stor mængde mørk kakaopulver, så brug en af god kvalitet for at få den bedste og rigtige “mørke” smag.

Print

Glutenfri Rødbedebrownie

Antal personer

Ingredienser

• 160 g margarine/smør
• 100 g rørsukker
• 100 g brun farin
• 3 æg
• 200 g fint revet rå rødbede
• 90 g mørk kakaopulver
• 1 tsk. stødt ingefær
• 1 tsk. vaniljepulver - en vaniljestang kan bruges
• 60 g kokosfibre - fint kokosmel
• 40 g alm. mandelmel - ikke den fedtreducerede

Antal personer Ingredienser 160 g margarine/smør 100 g rørsukker 100 g brun farin 3 æg 200 g fint revet rå rødbede 90 g mørk kakaopulver 1 tsk. stødt ingefær 1 tsk. vaniljepulver - en vaniljestang kan bruges 60 g kokosfibre - fint kokosmel 40 g alm. mandelmel - ikke den fedtreducerede

Instruktioner

1. Pisk margarine, rørsukker og brun farin til det er luftigt og skummende.
2. Tilsæt et æg af gangen og pisk godt efter hvert æg.
3. Rør den fint revne rødbede i.
4. Bland de tørre ingredienser godt i en skål for sig og vend dem forsigtigt i dejen, så luften ikke bliver slået ud.
5. Hæld dejen i en form (den passede til en rund form på 24 cm. i diameter) og bag kagen i ca. 35 min ved 175°C.
6. Stik en strikkepind i kagen, for at se om den er færdig. Hvis dejen ikke hænger fast på strikkepinden er den færdig.